Absint of absinthe (Engelse spelling) is een sterke drank op basis van anijs, absintalsem en venkel. Tijdens de destillatie worden hier nog wat andere kruiden aan toegevoegd. Een bitter anijsachtige smaak is typerend voor deze vaak groene drank. Alcoholpercentages liggen vaak boven de 40% met soms wel 50% of 70%. Sterk spul dus!